Más de 2.000 millones de tazas de café se consumen diariamente en el mundo. Una cifra que, hasta hoy, hacía que muchos se echasen las manos a la cabeza al pensar que era una bebida nociva para nuestra salud. Y es que, inclusive, la Organización Mundial de la Salud la había catalogado como cancerígena. Pero recientemente la opinión sobre una de las bebidas más consumidas del mundo ha cambiado y mucho debido al resultado de un estudio realizado por la Universidad de California.
El estudio se ha realizado entre etnias afroamericanas, caucásicas y japonesas y las conclusiones no pueden ser más favorables para los que como yo adoran beber un buen café. Y es que ahora ha quedado probado que beber una taza de café al día, incluso descafeinado, reduce la probabilidad de muerte en un 12% y con dos o tres tazas la reducción sube hasta un 18%. Así, después de 16 años, que son los que ha durado el estudio, menos del 10% de los participantes habían fallecido por cáncer, un fallo coronario, crisis digestivas o ictus. En definitiva, lo que se ha querido demostrar es que el café alarga la vida o por lo menos evita que se acorte por ciertos problemas médicos.
Los autores del estudio señalan que se requiere de más investigación para establecer con precisión, cuál de los compuestos en el café puede estar otorgando un efecto protector o potencialmente beneficioso para la salud.
Lo que sí está claro es que este estudio obliga a resetear todas las creencias que se tenían sobre el café y las prohibiciones que hasta ahora nos marcaban nuestros médicos de cabecera y especialistas.
Así que hoy soy un poquito más feliz y qué mejor manera de celebrarlo que tomándome un buen café en el centro de Valencia en mi querido Coffee Corner.
Y vosotros, ¿Qué pensáis de este estudio?
