Hace tan solo dos semanas que en una de mis visitas casi diarias a Coffee Corner, Jorge Silva, su propietario, me dio a probar una de las cuatro variedades sustitutivas del café que había incorporado en carta. En concreto se trataba del Cúrcuma Latte, una bebida de color dorado que cuenta con múltiples propiedades y es una buena alternativa healthy al tan querido café. Como su propio nombre indica, su ingrediente predominante es la cúrcuma, una especia de la gastronomía India e ingrediente predominante en el curry y que el Google’s Food Trends de 2016 ya calificó de superalimento.
Sin duda, su sabor es diferente con notas picantes, amargas y dulces al mismo tiempo y muy gustoso al paladar. Me sorprendió y me gustó a partes iguales así que en ese mismo momento me puse a investigar por internet sobre mi nuevo descubrimiento.
No cabe duda, es la bebida de la temporada y compite en protagonismo con el té matcha . Se ha hecho famosa en instagram, sobre todo, desde que personajes famosos y no famosos la fotografían como si de un producto de moda se tratase. De hecho, una de sus principales defensoras es Gwyneth Paltrow. Toda una delicia con la que los gurús de la vida sana se están frotando las manos. Miles de recetas pululan por Youtube hablando de sus beneficios que son múltiples.
Entre los más destacados está su alto poder antioxidante que ayuda a mantener el equilibro redox adecuado y a mejorar el funcionamiento de nuestro corazón y nuestras defensas. Esto lo convierte en un producto ideal para consumir en épocas de estrés o en etapas de gripe precisamente por sus efectos sobre el sistema inmunitario. Además, se le atribuye un posible efecto anticancerígeno ya que diversos estudios destacan que, si se toma a diario, puede inhibir el crecimiento de células tumorales.
Por todo esto y sobre todo porque merece la pena saborearla, os invito a probar el curcuma latte en Coffee Corner, una de las mejores cafeterías de Valencia.
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