Despide el año con el café de Nochevieja elaborado con turrón de Jijona

Café de Nochevieja

Coffee lovers ya estamos inmersos en plenas fechas navideñas y por eso he querido hablaros hoy de un café que, seguro, va a hacer las delicias de una de las noches más especiales del año: Nochevieja.

Y es que en estos días, después de una larga y agradable comida o cena, apetece siempre un café y esta noche tan especial no podía quedarse sin el suyo. Así que no hay mejor manera de disfrutar de esta velada, y de una sobremesa que generalmente se alarga hasta la madrugada, que con un buen café.

Por eso os propongo darle la bienvenida al año con una buena taza, sin miedo a que la cafeína nos despeje porque la noche es joven y nosotros también. Aquí tenéis varias opciones rápidas:

  • La más clásica es tomar un auténtico café espresso de máquina, recién hecho y lleno de sabor… mmm ya se me hace la boca agua.
  •  Si os atrevéis con algo más exótico, quizás os apetezca un cóctel como el  mexpresso que combina tequila y café o un café irlandés o Irish coffee que consiste en la mezcla de whisky irlandés, tres cubos de azúcar (en algunas recetas se especifica el uso de azúcar moreno), café y cubierto por dos centímetros de crema.

Pero, al margen de las propuestas anteriores, os voy a dar la receta especial del café de Nochevieja, ideal para rematar el fin de año de forma original y muy navideña. Para hacerlo,  prepararemos por un lado una crema, poniendo en un cazo 200 ml de nata líquida y 100 g de turrón de Jijona cortado en tacos. Tras remover un buen rato, obtendremos una crema espesa del color del turrón que se asemeja a la crema natural del café recién hecho. ¡Delicioso! Por otra parte, preparamos espressos con la cafetera y, sobre cada uno de ellos, pondremos dos cucharadas soperas de crema de turrón. El resultado es muy parecido al café con leche tradicional en su aspecto pero se nota en su sabor la notable diferencia. Tiene una textura o consistencia algo más espesa y sin duda el sabor a turrón es estupendo. Ya sabes, manos a la obra y a disfrutar de esta gran noche. ¡Feliz año nuevo para todos!

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